평판이 좋다
【춘천(春川)】 도 세무과에서는 작년부터 누룩 제조를 계획하고 지방민에게 장려 중이던 참에, 내선인 합동 조합 조직을 만들어 최양호(崔養浩) 씨가 조합장이 되었다. 작년 이래 업무를 개시하고 있는데 품질 꽤 좋고 일반 애주가의 평판도 매우 좋고 점차 판로도 확대하고 인기를 얻고 있다. 다소 종래의 조제(粗製)를 미루는 일이 상당히 있는 모양이고 아직 면내 구석구석까지 보급하기에 이르지 못했던 것도 우량 누룩에 의하여 조악한 조선 탁주는 크게 품질을 향상시키게 되었다. 이 계획의 공로는 물론 아사마(淺間) 세무과장의 지시에 의한 것이지만, 고아 타토시(故阿多敏) 씨의 춘천 재무주임 시대에서 다대한 공헌의 힘이다. 이에 대해 아사마 세무과장은 말한다 『술을 잘 만들기 위해서는 원료인 누룩의 불량 여부에 있으므로 더욱 저렴하고 품질이 향상을 위해 무엇을 하면 좋은가 종종 연구하고 생각했습니다만 점차 목적을 달성했습니다. 그래서 조합이 상당 각 면에 과잉한 것을 다 사용하기까지 참으면 전부에 우량품이 골고루 퍼져갈 것이라 생각합니다. 처음에는 아무것도 몰랐습니다. 그것은 모두의 얼굴을 모르기 때문에 무엇도 쉽지 않았지만, 지금은 얼굴도 알고 일도 쉬워졌습니다. 춘천의 누룩은 올해 박람회에도 출품할 생각입니다. 입상은 하든 하지 않든 출품에 자신이 있는 것은 기쁜 일입니다』 운운