15일 차는 보름 전에 만들어 둔 밑술에 전날 만들어서 차게 식혀두었던 엿물을 섞는다. 긴 주걱을 사용하여 항아리 아래까지 잘 섞은 후 항아리는 다시 창호지를 씌워 보름 간 더 발효한다.